Солянка без огурцов — пошаговый рецепт

Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт — как раз на такие случаи!

телятина или свинина

  • Бекон 100 Грамм
  • Копченые сосиски 100 Грамм
  • Салями 100 Грамм
  • Лимон 3 Штуки
  • Лук 5 Штук
  • Черные и зеленые оливки с косточками 300 Грамм
  • Каперсы 50 Грамм
  • Зелень 3 Пучка

    кинза, петрушка, укроп

  • Томатная паста 200 Грамм
  • Солянка без огурцов - пошаговый рецепт

    Промываем мясо. Очищаем лук от шелухи. Подготавливаем все продукты, чтобы ничего не забыть: ингредиенты должны быть под рукой.

    Солянка без огурцов - пошаговый рецепт

    Мясо режем на кусочки среднего размера, смешиваем с нашими оливками, заливаем водой (4 л.).

    Солянка без огурцов - пошаговый рецепт

    Ставим на средний огонь. Когда жидкость станет закипать, отслеживаем появление пены и вовремя ее снимаем.

    Солянка без огурцов - пошаговый рецепт

    Выдавливаем в бульон сок половины лимона. Оставшиеся 2,5 лимона нарезаем колечками. Лимоны бросаем в наш бульон, варим на небольшом огне около полутора часов.

    Солянка без огурцов - пошаговый рецепт

    Пока варится бульон, лук красиво нарезаем полукольцами.

    Солянка без огурцов - пошаговый рецепт

    Бросаем кольца лука на сковороду, смазанную растительным маслом. Когда лук чуть смягчится, делаем огонь потише, добавляем томатную пасту и каперсы. Мешаем все лопаткой.

    Солянка без огурцов - пошаговый рецепт

    Мясо выкладываем на тарелку. В кастрюлю выливаем луковую смесь с каперсами и томатной пастой. Мясо снимаем с косточек, режем на небольшие кусочки. Нарезаем бекон, салями, сосиски. Обжариваем мясо на сковороде вместе с остальной нарезкой.

    Солянка без огурцов - пошаговый рецепт

    Как только бульон начнет кипеть, кладем туда мясную нарезку, обжаренную до золотистой корочки. Добавляем специи и зелень по вкусу. Оставляем нашу солянку вариться на тихом огне еще 10 минут. Подается такое блюдо предпочтительно со сметаной. Приятного аппетита!

    О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    Солянка с сосиской из свежей капусты — пошаговый рецепт

    Солянка с сосиской из свежей капусты — это то блюдо, которое готовят находчивые хозяйки, когда гости уже на пороге, а на приготовление еды осталось совсем масло времени.